De her popcorn er den perfekte blanding af salt, sødt og fedt. Hvis jeg skal lave en hurtig snack til filmaften, spiser jeg dem med det samme.
TIP: Hvis jeg skal lave en større portion til dagen efter bager jeg dem i ovnen lidt tid så de holder sig sprøde.
Ingredienser:
80 g popcornkerner
2 spsk neutral olie til popning
50 g smør
40 g lys miso
40 g honning
1 tsk risvineddike
1 knivspids natron
Fremgang:
- Forvarm evt. ovnen til 120°C (alm. ovn, ikke varmluft)
- Kom olie og popkorn i en gryde og pop under låg. Hæld dem derefter over i en stor skål
- Smelt smør, honning og miso i en lille gryde ved middel varme
- Lad blandingen boble roligt i 2–3 minutter, til den bliver lidt tykkere
- Tag gryden af varmen og tilsæt risvineddike – rør godt rundt
- Tilsæt straks natron og pisk hurtigt – det vil skumme let op
- Hæld den varme blanding over popcornene og vend/ryst grundigt, så alt dækkes. Her kan du stoppe hvis du kan lide lidt chewy, sticky popcorn
- Bag i 10 minutter, vend gerne popcornene undervejs
- Lad dem køle helt af – de bliver sprødere, når de er kolde. Opbevares i en lufttæt beholder i et par dage.
