Velkommen til Søren Stauns univers
Jeg arbejder med fotografi og mad. Her deler jeg de ting, jeg skaber – plakater fra mine rejser og kogebøger fra mit køkken.
Mit arbejde starter næsten altid med enten et kamera eller et køkkenbord.
Når jeg fotograferer, er det ofte på rejser eller i hverdagen, hvor jeg leder efter stemninger, lys og situationer, der føles ægte. Jeg arbejder både analogt og digitalt – ikke ud fra en fast regel, men ud fra hvad motivet kalder på.
Når jeg laver kogebøger, tager det udgangspunkt i den måde, jeg selv laver mad på. Jeg tester, justerer og gentager, indtil retterne fungerer i et rigtigt køkken og giver lyst til at blive brugt.
Uanset om det ender som en plakat eller en opskrift, er det drevet af håndværk, nysgerrighed og lysten til at skabe noget, der kan bruges – og blive ved med at give mening.
Japan & Sydkorea
Repertoire
Min mest personlige kogebog.
Den er en samling af de retter, jeg vender tilbage til igen og igen. Mad, der er blevet til gennem arbejde, nysgerrighed og mange gentagelser i køkkenet.
Bogen handler ikke om trends eller fine serveringer, men om smag, råvarer og retter, der fungerer i et rigtigt køkken – og giver lyst til at lave mad.